Hoy, apoyamos a España comiendo sardinas!

Esta tarde, en la playa de la Misericordia, no puedes perderte unos ricos espetos de sardinas (más de 1.500kgs). También habrá langostinos, tomates y bebidas.  Todo esto junto a una gran pantalla para poder ver y animar al equipo español de fútbol.
Y muy importante: ES GRATIS!

No dejes de asistir!!!

Adhesiones Málaga 2016

Adhesiones Málaga 2016

La Málaga Romana

Málaga pasa a ser municipio de Roma, de pleno derecho, gracias a la Lex Flavia Malacitana (año 81 d.C). En esta época Malaka continúa siendo un centro neurálgico del comercio del mediterráneo. Se comerciaban productos tan importantes como la púrpura, colorante elaborado a base de la mucosidad de los caracoles del género Murex, que vulgarmente denominamos "cañaillas" o "búsanos".
Otro de los productos estrella era la salsa garum, elaborada a base de los restos del pescado en salazón. No es propiamente un invento romano, pues ya en Grecia era empleada y se le dió este nombre por el pescado que se empleaba, en un principio, para su elaboración: el garo. Esta salsa se hacía practicamente en toda la costa mediterránea, siendo Cádiz, Cartagena y Málaga de los mayores productores.

Personalmente, yo imagino que debió ser algo parecido a la salsa Worcestershire o al antiguo Catsup o Ketchup, el cual era elaborado a base de pescado y no de tomate.

El Principio

Málaga, o Mlk, fue fundada por lo fenicios en un asentamiento túrdulo (pueblo prerromano) en el 770 a.C. Al principio, Cádiz era el puerto más importante, pero los fenicios, como buenos navegantes y comerciantes, paraban en Málaga cuando las condiciones de la mar no les permitián continuar el viaje.

Foto tomada de: La Opinión de Málaga

Málaga poseía abundantes yacimientos de minerales de cobre y plata lo que propiciaba el intercambio entre los fenicios y los pobladores autóctonos de la zona. De ello dan buena cuenta los restos arqueológicos hallados en la zona denominada "Cerro del Villar".

Foto tomada de: iespana.es

En estas tierras a la orilla del Guadalhorce, se han encontrado vestigios de hornos y piletas donde elaboraban las salazones de pescado.

BIENVENID@S / WELCOME TO MALAGA

Bienvenidos a mi blog en apoyo a la candidatura de Málaga como ciudad europea de la cultura para el año 2016.
Desde este rincón no pretendo más, que mostrar a Europa las cualidades de la cultura, en este caso gastronómica de Málaga.
Esta ciudad mantiene desde la antigüedad una gran variedad de platos y manjares. Obviamente, por su cercanía con el mar Mediterráneo, una buena parte de la cultura gastronómica de la ciudad, está basada en el pescado. Sin embargo, tiene la particularidad de estar rodeada de montañas, por lo que también algunos platos de los montes tienen gran aceptación.
Pero eso sí, como no solo de pan vive el hombre, intentaré mostrar mis rincones e historias favoritas de esta ciudad.
Bueno, mi aventura comienza aquí...